La mousse au chocolat

Ingrédients

200g de chocolat patissier, 6 oeufs entiers, 2 cuillères à soupe d’eau

Préparation

Casser le chocolat en morceaux, ajouter 2 cuillères à soupe d’eau et faire fondre 2 min. au micro-ondes ou au bain-marie.
Pendant ce temps, séparer les blancs et les jaunes des oeufs.
Mettre les jaunes d’oeufs de côté.
Pendant ce temps, battre les blancs d’oeuf en neige très ferme.
Mélanger les jaunes d’oeufs avec le chocolat fondu. Une fois mélangé, ajouter petit à petit les blancs d’oeufs en neige.
La préparation doit devenir de couleur plus claire ; mélanger délicatement pour ne pas trop faire retomber les blancs en neige !
La mousse est prête. Garder dans le récipient de la recette ou disperser dans plusieurs petits ramequins,